CZARES E REIS

Como fazem todos os anos, os sócios Ricardo Almeida, Jorge de Lucca Daltoé, Cris Lopes e Silvia de Lucca seguem em férias enogastronômicas no período de Carnaval.

Desta vez o quarteto vai para São Petersburgo e Londres. Sempre de olho em novidades para seus restaurantes na Ilha, o Bistrô do Jardim e a Enoteca Osigo.


Fonte: Juliana Wosgraus - DC

A maçã e seus benefícios para a saúde

A maçã é uma das frutas mais consumidas no mundo.

Possui alto valor nutritivo, rica em vitaminas do complexo B, vitaminas C e E, além de potássio e fibras, principalmente a pectina, que é muito eficaz na redução do mau colesterol, pois forma uma barreira de fibras na parede intestinal, impedindo a absorção de gorduras. O consumo regular da pectina tem se mostrado eficaz no controle da glicemia, auxiliando os portadores de diabetes a manter a saúde. Duas maçãs pequenas ao dia fornecem a quantidade necessária de pectina.

As fibras presentes na casca são do tipo insolúvel, ou seja, não são digeridas e desta forma ficam presentes por mais tempo no estômago, provocando sensação de saciedade.

È também indicada para quem sofre de problemas digestivos, como azia, gastrites e úlceras, além de auxiliar no funcionamento intestinal, pois além das fibras, possui agentes cicatrizantes.

Ajuda a prevenir o envelhecimento precoce, pois possui ação antioxidante devido aos taninos e flavonóides presentes na fruta.

As vitaminas do complexo B colaboram com a saúde do sistema nervoso, com o crescimento infantil, na saúde da pele. É uma excelente fonte de nutrientes para o cérebro, pois é rica em vitamina C e ácido fosfórico. É ainda uma poderosa arma desintoxicante e antioxidante, pois é fonte de ácido málico, essencial para o processo de detoxificação hepática e para a neutralização dos radicais livres.

Inclua a maçã na sua alimentação diária e desfrute de toda a saúde que ela oferece!

Aproveite e delicie-se com a Tartin Tartin do Bistrô do Jardim.

Sugestão de Livro - Aprendiz de Cozinheiro

Aprendiz de Cozinheiro – Separar, viajar e… Cozinhar na França e na Itália, Bob Spitz, Zahar

O jornalista Bob Spitz – premiado pelo livro The Beatles, a Biografia – usou a desculpa masculina da crise dos 50, se separou da mulher e partiu para a França e a Itália para ter aulas com grandes chefs e cozinhar bastante. Com humor e ironia, ele escreveu uma espécie de diário em que conta essa aventura, apresenta receitas que aprendeu e traça um roteiro de viagem.

Sugestão de Livro - À mesa com Monet

O livro tem uma edição das mais cuidadas, honrando o nome do magnífico pintor francês. Claude Monet não cozinhava, mas adorava receber os amigos para refeições memoráveis, para as quais dava palpite no acabamento dos pratos e na decoração do ambiente. O artista procurava criar uma atmosfera de alegria e muita harmonia. A historiadora Claire Joyes mergulhou nos cadernos de receitas do pintor e montou um relato precioso de seu estilo de vida. Uma curiosidade, por exemplo, é que entre os convidados para esses banquetes estavam artistas renomados como Renoir e Cézanne. As receitas foram adaptadas pelo chef Joel Robuchon, um dos maiores nomes da cozinha francesa. As fotos são de Jean-Bernard Naudin e a edição brasileira contou com supervisão e adaptação das receitas do chef Claude Lapeyre.

Filme - ALÉM DA VIDA

O novo filme do diretor clint eastwood é para emocionar...Quem gostou das recentes produções sobre temáticas espirítas atuais no cinema nacional vai adorar este filme. Com uma delicadeza e simplicidade toda própria, clint traça o painel de 3 estórias que no fim se cruzarão, finalizando com um resultado maravilhoso e que deve ter deixados nossos diretores nacionais roxos de vergonha sobre o que fazer com tão pouco dinheiro e com muita seriedade, sensibilidade e competência. Quanto as 3 estórias traçadas não vale a pena adiantar nada para não estragar a emoção que virá pela frente. Enfim, um filme para ser sentido....Ah. já saiu de cartaz em algumas cidades, resta correr à locadora mais próxima em breve.

Filme - O Turista

Título Original: The Tourist

Gênero: Ação, Drama, Suspense

Data de Lançamento: 2011-01-19

Duração: 103 minutos.

Johnny Depp atua como um turista americano cujos flertes brincalhões com uma estrangeira leva a uma rede de intriga, romance e perigo em “O Turista”. Durante uma viagem improvisada à Europa para curar um coração partido, Frank (Depp) inesperadamente desenvolve uma relação amorosa com Elise (Angelina Jolie), uma mulher extraordinária que deliberadamente cruza o seu caminho. Tendo o excitante cenário de Paris e Veneza como pano de fundo, o intenso romance se desenvolve rapidamente na medida em que ambos involuntariamente se envolvem num jogo mortal como gato e rato.

Diretor: Florian Henckel von Donnersmarck

Atores principais: Steven Berkoff, Angelina Jolie, Rufus Sewell, Paul Bettany, Johnny Depp,Timothy Dalton

Escritor: Jeffrey Nachmanoff, Christopher McQuarrie, Julian Fellowes